Ce vin issus de vieilles vignes de plus de 50 ans qui subissent une macération de pas moins de 3 mois pendant la fermentation sauvage, puis un vieillissement de 3 à 5 ans en barriques et tonneaus usagés. Pas de collage, de filtration ou de SO2 ajouté ici. Puissance et intensité à couper le souffle : chutney de mûres noires, tabac et lavande séchée au curry de mûres de Boysen, muscade et épices oubliées.
Italie, Emilia
Poggio
Barbera, Bonarda
0.75L | 2015 | 13% Vol.
Sans sulfites ajoutés
Cuves inox
CHF 26.50
https://www.winenatur.com/product-page/vino-del-poggio-vino-rosso-navel-l13
Andrea’s Navel is his most “important” red, a natural wine where a primeval, almost feral rustic immediacy is in perfect and almost impossible balance with a lyrical depth and complexity. It’s a blend of Barbera and Bonarda, the most representative grapes from Emilia Romagna’s Colli Piacentini hills, from old vines of over 50 years of age that sees a maceration of no less than 3 months during wild fermentation, then aging of 3-5 years in used barriques and tonneaus. No fining, filtration or added SO2 to be found here. Breathtaking power and intensity: chutney of black mulberries, tobacco and dried lavender with curried boysenberries, nutmeg and forgotten spices.
