Col Fondo” Asolo Prosecco Superiore DOCG
case paolin

Ce vin d’origine contrôlée et garantie (DOCG) ASOLO PROSECCO est élaboré à partir d’une sélection de raisins obtenus à partir des vignobles appartenant à l’entreprise dans la commune de Montello et sur les collines d’Asolo, et présente un rendement par hectare typiquement faible. Il est vinifié en blanc avec macération partielle à froid des raisins et transformation extrêmement lente pour créer un vin mousseux, à basse température en cuve sous pression. Le caractère élégant et raffiné de ce vin mousseux le rend unique à l’apéritif et en combinaison avec des plats de riz et de légumes ou avec des plats de la cuisine méditerranéenne à base de poisson.
Il doit être servi à une température de 6-8° C.