Un vin Prosecco généreux et plein de caractère …
Italie, Veneto
Case Paolin
Glera
CHF 18.50
Ce Prosecco DOCG « Pietra Fine » est né de notre vignoble situé à Possagno (TV), près du temple Antonio Canova. Après la sélection des meilleures grappes, les raisins sont refroidis pendant 18 à 24 heures à 8°C ; le résultat est un vin de caractère et de personnalité forts. La deuxième fermentation a lieu en cuve sous pression (Metodo Martinotti) où le vin repose sur lies pendant environ 9 mois, avant la mise en bouteille.
La particularité du vignoble et la méthode de vinification font de ce « Pietra Fine » Asolo DOCG Zero Dosage un prosecco élégant, qui peut être dégusté avec tout le repas et comme vin de méditation.
Il doit être servi entre 8 et 10 °C.