Sulle Bucce Vino Bianco, 2020
Valdibella

Ce vin naît du désir de nous mettre en jeu. 12 jours de macération fermentaire sur les peaux (bucce en italien) pour obtenir un Grillo structuré, tannique, qui vieillit sans peur. Son expression organoleptique est donc plus complexe, en partant de sa couleur orangée, mais aussi plus authentique, grâce au choix de ne pas ajouter de sulfites.

<p>Ce vin naît du désir de nous mettre en jeu. 12 jours de macération fermentaire sur les peaux (<em>bucce</em> en italien) pour obtenir un Grillo structuré, tannique, qui vieillit sans peur. Son expression organoleptique est donc plus complexe, en partant de sa couleur orangée, mais aussi plus authentique, grâce au choix de ne pas ajouter de sulfites.</p><p> </p><p> </p>