Description

les vins d’Humus sont vraiment du jus de raisin fermenté dans sa forme la plus pure. Ils sont «naturels» dans la mesure où ils ne contiennent aucun additif, aucun conservateur, aucune correction ou ajustement

Les raisins sont éraflés et écrasés, ils subissent une fermentation dans des cuves en acier inoxydable puis vieillissent dans des fûts de chêne usagés. Aucun des vins ne sont affinés ou filtrés. Rodrigo a expliqué que c’est un « moyen très simple et naturel » de faire du vin.