Feuille ronde. Cépage ancien récemment redécouvert, aux larges feuilles arrondies, dont il tire son nom, grains violet foncé qui prennent des reflets bleutés dans le vin. Probablement sélectionné à l’époque Médicis. IGT 2019.
Italie, Toscane
Podere Casaccia di Moretti e More Lucia S.S.
Uvaggi Foglia Tonda
0.75L | 2019 | 13% Vol.
Sans sulfites ajoutés
Fûts de chêne, cuve inox
CHF 39.50
Ottenuto da uva 100% Foglia Tonda, antico varietale di epoca medicea dalla caratteristica foglia a forma tondeggiante, destinato verosimilmente alla scomparsa. Roberto Moretti lo ha recuperato con tenacia e caparbietà all’interno di un oneroso progetto di salvataggio e di reimpianto di vecchie varietà del terrritorio e della tradizione (si vedano il Pugnitello, la Malvasia Nera ed il più conosciuto Canaiolo). Questo con tutti gli altri vini monovarietali, rappresenta una sfida ed una scelta che riteniamo vincente; sono vini dalla forte identità, che spiccano inevitabilmente nel congestionato panorama enologico toscano. Vinificato con macerazione di 2 giorni pre-fermentativa, fermentazione spontanea e ulteriore macerazione di 20 giorni, affina in legno ed in acciaio. Un vino intenso dal colore straordinariamente profondo con riflessi bluastri.
IGT