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Desajà 2014 DOCG Piemonte Arneis

28.00 CHF

Un vin qui gagne …

En fruits blancs mûrs sur une touche d’épices douces et pour final une belle minéralité.

Cet Arneis signe le travail d’un excellant vin naturel

C’est à Santo Stefano Roero,  près de la frontière nord-est du territoire Cuneense, qui est la cave Cascina Fornace, fondée en 2009 par l’initiative d’Emmanuel et Henry Cauda. Conduite dès le départ conformément aux règles de l’agriculture biologique, et à proximité aujourd’hui à une gestion biodynamique, Cascina Fornace a une superficie d’environ 3,5 hectares, où dominent les deux variétés indigènes les plus courantes dans la région. Ne sont pas utilisés ou produits synthétiques herbicides, alors que lors de la vinification n’emploient les levures, les fermentations se produisent sans le contrôle de la température et la quantité de soufre utilisé est également dix fois inférieure à celle permise par la loi.

Accords Mets
Dans sa polyvalence, est un bon match avec le risotto ou du le lapin, le poisson et viande blanche épicée conviene très bien.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Millesime

Couleur

Garde

Cépages

Viticulture

Additifs

Levures

,

Enzimes

Filtrage

SO2

Production

Vendanges

Collage

Elevage

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