Description

Asoleo Le vin qui fait rêver …

Après la récolte des raisins fin août, les raisins sont étendus au sol , (Asoleo) au soleil, pendant plusieurs jours, avant la fermentation, qui dure environ 2 mois. Le vin est laissé au repos pendant un an, laissant une grande quantité de son propre sucre résiduel, ce qui, avec l’alcool produit, donne un vin avec une bonne acidité et une bonne fraîcheur.